Caserecce con Gamberi e Peperone Rosso

Procedimento

1. Sguscia i gamberi, pela l'aglio, affetta il peperone rosso.
2. Scalda l'olio in un tegame, aggiungi i due spicchi d'aglio interi e un po' di prezzemolo. Cuoci finch non iniziano a dorare, poi toglili e buttali via.
3. Aggiungi il peperone rosso e cuoci finch non morbido, aggiungi i gamberi e cuoci per 3/4 minuti.
4. Una volta cotto aggiungi la panna e aggiungi sale se necessario, mescola delicatamente per un minuto, poi lascia riposare.
5. Porta a ebollizione l'acqua salata e cuoci le caserecce per 6 minuti. Scolale e tieni da parte un mestolo di acqua.
6. Riscalda i gamberi, aggiungi un po' di acqua di cottura se vuoi diluire la salsa, mescola velocemente per 30 secondi a fuoco alto. Aggiungi prezzemolo e servi.